Rotolo di tacchino e ricotta
Una ricetta semplice per un secondo leggero ma gustoso N. porzioni: 4 Tempo: 45 min Ingredienti 500 g di tacchino macinato 200 g di ricotta 150 g di pancetta fresca (tagliata come prosciutto) o speck...
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Impepata di cozze
Brutta, sporca, scura scura, dentro il mar non fa figura. Ma se è pronta da mangiare, è davvero un altro affare! Delle cozze gratinate ne puoi fare scorpacciate, La ricetta più apprezzata è la cozza...
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Orata al forno con patate
L'orata è un pesce molto diffuso e disponibile sia pescato che di allevamento. E' un pesce pregiato e molto magro, ricco di proteine nobili. Le carni sono morbide e con poche lische; il sapore è molto...
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Pugliesità: brasciole di melanzane
Tanto per non smentirmi, a Ferragosto ho deciso di mettermi a friggere le melanzane e preparare questi involtini (brasciole nel mio dialetto)! Diciamo che ho davvero rispolverato le origini pugliesi e...
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Bocconcini di pollo in crosta di mandorle
Dopo la Linzer torte, ancora una ricetta autunnale e ancora una ricetta con le mandorle... ma stavolta salata! Questi bocconcini di pollo fritti, con una impanatura croccantissima, sono perfetti per...
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